Notre nouvelle cuvée Crozes-Hermitage 2025. 🍷
DAT MILTON × Maison Criner Estevan

 

Nous sommes heureux de vous dévoiler une cuvée qui nous ressemble, née d’une belle collaboration et d’une philosophie commune : l’amour du savoir-faire, le partage et l’émotion.

 

Derrière ce vin, un vigneron : Elio Estevan. Installé à Seyssuel, tout près de Vienne, il fait vivre une aventure familiale au sein de la Maison Criner Estevan. Formé auprès d’Yves Cuilleron et de la famille Graillot, il porte une attention particulière à l’expression des terroirs, au respect des sols et aux équilibres naturels. Un travail patient et exigeant, guidé par l’envie de créer des vins qui racontent leur origine.

 

Cette attention portée à la terre et au travail bien fait fait écho à notre cuisine. De la vigne à l’assiette, nous partageons cette envie de donner du sens à ce que nous vous proposons.

 

🦋 Pourquoi le papillon ?
Parce qu’il nous est particulièrement cher. Symbole d’amour, de transformation et de renouveau, il incarne notre philosophie : évoluer, créer, surprendre et transmettre des émotions à travers chaque expérience.

 

Cette cuvée est une nouvelle façon de prolonger l’univers DAT MILTON, au-delà de notre restaurant.

Vous pourrez la découvrir sur notre carte des vins, mais aussi acheter une bouteille à emporter pour la savourer chez vous, autour d’un bon repas, en famille, entre amis ou à deux.

Car pour nous, les plus beaux moments se vivent et se partagent autour d’une table. 

 

Une cuvée, une histoire, une émotion à partager.

 

 

 

Crozes-Hermitage 2025
DAT MILTON × Maison Criner Estevan

Une Syrah aux arômes de fruits rouges et noirs, nuancés de notes florales et de réglisse. La bouche, fraîche et élégante, s’appuie sur des tanins fins.

Issue d’un terroir de galets roulés, cette cuvée est vinifiée sur levures indigènes, avec 30 % de vendange entière, puis élevée douze mois en fûts de chêne de 228 litres.

À table, elle accompagne un carpaccio de bœuf, une côte de bœuf ou une viande grillée.

Service à 14 °C · 12 % vol.